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Belcanto de Avillez é o 42º melhor restaurante do mundo



O restaurante francês Mirazur foi considerado o melhor restaurante do mundo. José Avillez Belcanto foi incluído no ranking dos 50 melhores, variando de 75 a 42, e foi apresentado como o restaurante que mostra as verdadeiras cores da cozinha de Lisboa. O anúncio foi feito na melhor festa de gala do mundo, em uma cerimônia em Cingapura.

"É uma grande honra conseguir esta distinção; é uma diferença para a equipa, uma equipa muito grande a trabalhar todos os dias para melhorar", afirmou o chefe português da Lusa, acrescentando que o preço "é para Belcanto", mas também para a "gastronomia portuguesa, para Lisboa, para colocar a gastronomia [portuguesa] no mapa.

Mirazur (Menton, sul da França) lidera agora a mesa ocupando a terceira posição do ano passado. Por 1

0 anos ele foi listado entre os 50 melhores e ganhou recentemente a terceira estrela Michelin

Em segundo lugar, Noma, agora com um novo lugar, está na ilha de Refshalevej na capital dinamarquesa, tendo deixado a lista quatro vezes (2010, 2011, 2012 e 2014). "O Noma original foi, sem dúvida, um dos restaurantes mais importantes de sua geração. Com sua comida, René Redzepi desenvolveu um novo tipo de alimento, diz a organização, na descrição da lista vencedora.

Asador Etxabarri (Axpe, norte da Espanha) ocupa o terceiro lugar e, segundo a organização, o chefe Victor Arguinzoniz "tem a notável capacidade de obter sabores explosivos a partir de ingredientes aparentemente simples, a maioria dos quais são grelhados".

A escolha dos melhores restaurantes do mundo é feita todos os anos desde 2002 com contribuições de mais de mil especialistas em alimentos e bebidas "revela alguns dos melhores destinos para experiências culinárias únicas, além de ser um barômetro de tendências gastronômicas globais", segundo os promotores na lista dos 50 melhores restaurantes da lista.

o patrocinador ano desta iniciativa é a água S. Pellegrino e Acqua Panna, que celebram os 120 anos de vida, a lista começou a ter 120 restaurantes em vez dos habituais 100. Em pares uma nova categoria: Melhor dos melhores (o melhor dos melhores ). O objetivo é deixar espaço para que os primeiros lugares nem sempre sejam ocupados por eles. Assim, por exemplo, El Bulli, O Pato Gordo e El Celler de Can Roca, o Noma original, entre outros.


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